Kenapa de Lavenia Pastry??

Hai sis n' broo .. Gimana kabarnyaa?? Smoga semua baik-baik yaa..

Kali ini aku bikin blog baru yang mudah-mudahan bakal berjalan terus yaa..hehe..
Di sini aku akan berbagi cerita tentang perjalanan aku meniti mimpi *halah* ..Jadi, setelah berbagai usaha yang aku jalani ternyata kurang berjalan sesuai keinginan aku akhirnya aku mencoba lagi sebuah usaha baru. Usaha di bidang kuliner, khususnya kue dan roti ini aku mulai dengan modal nekad aja. Tanpa ada perhitungan dan rencana yang matang karena semuanya berjalan serba mendadak. Kebayang dong, usaha/bisnis sekecil apapun kalau dimulai tanpa adanya perhitungan dan rencana pasti bikin mumet banget karena kita harus memikirkan semuanya tetap berjalan, tanpa rugi, tanpa mengecewakan konsumen, sambil terus menjalankan produksi. Ditambah lagi aku bukan seorang lulusan pendidikan tata boga dan gak punya pengalaman sedikitpun dalam hal ini. Sulit? SANGAT ! Tapi, justru itulah yang membuat aku lebih semangat menjalani usaha baru ini. Karena menurut saya, perjalanan hidup yang terasa berat, akan menjadi kisah yang manis untuk dikenang suatu saat nanti. Gak percaya? Silahkan dicoba, hehe..

Kenapa namanya harus de Lavenia Pastry? Aku juga gak tau yaa, hehehe.. Tapi intinya, Lavenia itu diambil dari namaku, dan aku suka banget sama hal-hal yang berbau Eropa khususnya Prancis. Makanya aku nambahin kata "de" di depannya, katanya sih, artinya "dari" . Jadi, de Lavenia itu artinya "dari Lavenia", kenapa ditambah "pastry"? Karena aku gak khusus menjual cake atau bread disini. Aku menjual berbagai kue, entah itu cake, roti, pudding, chocolate, dll ada di sini, makanya aku memilih menambahkan "pastry" di akhirnya yang artinya "kue-kue" atau bisa juga macam-macam kue. Dam, munculah nama "de Lavenia Pastry" yaitu "Macam-Macam Kue dari Lavenia". Aku gak tahu yaa, apa nama yang aku buat dari bahasa asing ini udah tepat artinya sesuai yang aku maksud atau justru malah gak nyambung? Tapi, aku udah suka dan ngerasa pas aja sama nama ini jadi aku pertahankan deh, maaf yaa kalau ada yang berpikir aku asal-asalan. Hehe..

Seperti yang aku bilang tadi, aku gak punya basic pendidikan tata boga apalagi pastry sama sekali, ini semua cuma hasil try n error yang kesannya aku paksakan. Ide dan inspirasinya sendiri aku dapat dari lingkungan sekitar dan hasil bertanya sama mbah google tentunya. Dan untuk beberapa resep, tips dan trik aku dapet dari seorang chef yang baik hati, namanya ka Yadi (Makasih kk), aku banyak belajar dari dia. Aku kenal dia dari sebuah blog, awalnya aku lagi ngintipin blog nya mbak Ricke, beliau itu member NCC dan kuenya cantik-cantik bangett secantik orangnya, hihihi.. (maaf mbak, gak bilang-bilang pas ngintipin blog nya, hehe). Satu lagi, suatu saat nanti kalau aku udah sukses (amin), aku dedikasikan semua keberhasilan aku buat keluarga, khususnya mama yang selama ini bantuin aku selama bikin kue-kuenya, juga buat papa yang selalu support aku saat aku hampir nyerah, dan satu orang yang gak mau disebut namanya, yang udah baik banget selalu bantuin aku dan jadi penyemangat (peluk cium buat kalian semua).

Dan terakhir, ada beberapa penampakan kue yang aku buat di awal-awal pembukaan usaha aku, ga semua aku upload karena ada beberapa file yang hilang :

Nanti aku akan posting tentang pengalaman pertamaku menggunakan fondant untuk menghias kue yaa, ikuti terus blog aku yaa, guys ..

See u .. ^_^